Las Vals Blanc Roussanne La Baronne - IGP Haute Rive 2015


Las Vals Blanc Roussanne La Baronne - IGP Haute Rive 2015

Référence: LR-LAS-VALS-BLANC

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Issus des terrasses fluviatiles de galets gréseux sur sol argilo-calcaires, ce 100% Roussanne est travaillé à un rendement extrèmement bas de 20lh/ha, avec des méthodes dignes des plus granbd vins de France : assemblage de 3 vinifications de vendanges égrappées en cuve, en barriques, et, de macérations en grains entiers. Pas d'addition de sulfites durant les vinifications, levures indigènes.

Ensuite un élevage sur lies en cuve et en barriques avec batonnage rotatif hebdomadaire des barriques pendant 5 mois, magnifie l'ensemble.

Le nez est élégant et complexe, sur des arômes de fruits blancs (poire), de fruits jaunes (abricot), de fruits secs (noisette), de miel et de fleurs blanches (aubépine)... La bouche est ample, vive et pure, une matière généreuse sur des parfums de fruits mûrs, de noisette, de miel et des fleurs, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et savoureuse.

Pour synthésiser, il s'agit là d'un des plus beaux blancs du Languedoc, gouté sur le salon VINISUD. Bien sur, il s'agit d'un blanc de tension et minéralité, mais d'un grande noblesse et d'une longueur absolue. Déjà superbe, mais avec un potentiel de 3 à 5 ans de garde. 

Plus d'informations sur le produit

Format Bouteille 75cl
Couleur Blanc
Culture Biologique
Genre Complexe et élégant

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